Faire son kombucha chez soi avec les plantes

Un SCOBY, un thé sucré et quelques jours de patience. Apprends à marier les saveurs des plantes dans ta fermentation et repars avec ton bocal et de quoi recommencer.

Ce qu'on fait ensemble

On part du commencement : ce qu'est un SCOBY, cette colonie vivante de levures et de bactéries qui transforme le thé sucré en boisson pétillante. On prépare le thé, on l'ensemence, et on comprend pourquoi le liquide de départ compte autant que le reste.

Puis on passe à ce qui fait le goût : l'aromatisation. Quand ajouter les plantes — en première ou en seconde fermentation — ce que chaque moment change, et comment marier les herbes du comptoir sans écraser la boisson.

Ce que tu emportes

Ton bocal lancé, un SCOBY avec son liquide de départ pour continuer chez toi, et le livret de l'atelier : les étapes, les températures, les durées. De quoi ne pas hésiter la première fois que tu recommences seul.

Deux tarifs

45 € — prix juste. Ce que l'atelier coûte réellement.
30 € — prix solidaire. Si le premier te met en difficulté, prends celui-ci. Sans justification, sans question.

Pratique

Dimanche 13 septembre, de 10h30 à 13h30.
Rue Van Aa 36, 1050 Ixelles — à deux pas de la place Fernand Cocq.
Dix places.

Un empêchement ? Préviens-nous au moins 48 h à l'avance et on reporte ta place sur une date suivante.

Animé par Sophie.