Zelf kombucha maken, met planten

Een SCOBY, een gezoete thee en een paar dagen geduld. Leer de smaken van planten te verweven met je fermentatie en ga naar huis met je eigen bokaal en alles om opnieuw te beginnen.

Wat we samen doen

We beginnen bij het begin: wat een SCOBY is — die levende kolonie van gisten en bacteriën die gezoete thee in een parelende drank verandert. We zetten de thee, we enten hem aan, en we begrijpen waarom de startvloeistof net zo goed telt als de rest.

Daarna gaat het over wat de smaak maakt: het aromatiseren. Wanneer je de planten toevoegt — bij de eerste of de tweede fermentatie — wat elk moment verandert, en hoe je de kruiden van de toog combineert zonder de drank te overstemmen.

Wat je meeneemt

Je bokaal, al opgestart; een SCOBY met zijn startvloeistof om thuis verder te doen; en het boekje van de workshop: de stappen, de temperaturen, de tijden. Genoeg om niet te twijfelen de eerste keer dat je het alleen doet.

Twee tarieven

45 € — de juiste prijs. Wat de workshop werkelijk kost.
30 € — de solidaire prijs. Brengt de eerste je in moeilijkheden, neem dan deze. Zonder uitleg, zonder vragen.

Praktisch

Zondag 13 september, van 10u30 tot 13u30.
Rue Van Aa 36, 1050 Ixelles — op een steenworp van de place Fernand Cocq.
Tien plaatsen.

Toch verhinderd? Laat het ons minstens 48 uur op voorhand weten en we verplaatsen je plaats naar een volgende datum.

Begeleid door Sophie.